三杯雞

三杯雞

雞肉和高山薑片、醬油、米酒、麻油一起慢炒到乾,雞肉~乾、香、Q!薑片QQ“脆脆”!若是一口雞肉一口薑片,那種另類的口感更是行家的最愛!


鹹酥雞

鹽酥雞

這可不是和攤子的鹹酥雞一樣的。一樣是炸,但口味和口感可相差遠了!酥酥脆脆和帶Q的口感,以及胡椒的香氣,會令人忍不住一口接一口!這是本店32年前即有的一道料理,至今不退流行!


豆腐乳雞

豆腐乳雞

以陳年豆腐乳為主,和本店獨特的醬料均勻油炸。酥香不油不膩的口感,甘甜的滋味帶豆腐乳的香味,是別處吃不到的!


鹽烤雞

鹽烤雞

全雞或半雞以胡椒鹽小火慢烤,(時間較久)吃起來鹹鹹,微辣香氣逼人!


荷香雞

荷香雞

全雞肚中加中藥以荷花葉包裹。小火慢烤,吃起來中藥加荷葉香撲鼻而來!
(此項料理因製作過程費時,全程約1小時所以需預約。)


蜜汁雞

蜜汁雞

雞肉過油後和本店獨特配製的醬汁小火慢熬至醬汁收乾,吃起來微酸微甜、嚼勁十足、甜而不膩。


白斬雞&蔥油雞

白斬雞&蔥油雞

全雞或半雞以小火燜燒(時間較久),是土雞的原汁原味。然而雞肉新不新鮮、是不是放山土雞、運動量夠不夠,從此道料理中便能見真曉。是喜好清淡者的一道好料理。
蔥油雞便是在白斬雞鋪上蔥絲、薑絲...淋上熱油。


蒜頭炊雞

蒜頭炊雞

全機或半雞和蒜蒸,蒸到連雞肉都入味,健脾整腸又開胃。


五味蔥燒雞

五味蔥燒雞

這是一道傳統的料理即以蔥、辣椒、醬油、醋、香油結合的一道菜。吃起來酸酸、甜甜、辣辣且香氣十足。